聚醋酸乙烯脂胶是醋酸乙烯酯单体在引发剂存在下进行聚合反应而形成一种热塑性树脂。

此胶是乳白色，无嗅，无毒的乳状胶液，故称乳白胶，它是热塑性树脂，性质接近于中性，能溶于许多有机溶剂。其固化后的软化点为45－90摄氏度，所以不能用于温度超过65摄氏度的场合。吸水性大，在湿度65％的空气中为1.3%，在湿度为96％的空气中为3.5％。能抵抗稀酸，稀碱，但遇浓酸浓碱会引起水解而成水溶性的聚乙烯醇。
此胶的优点是：干强度高，无毒性，具有耐光性，甚至在强烈光的作用下也不致发黄。胶层无色，用水洗涤方便，不需加硬化剂及其它药品，有时仅加少量温水，胶合可在常温下进行，没有火灾的危险性，加工时不易使刀具变钝，贮存期长，可达6－12个月。缺点是：耐高温性，耐水性及耐湿性均较差，干燥慢，软化点低。为了提高聚醋酸乙烯酯胶的胶合强度，以及耐水，耐热性能，目前国内外常把尿素或三聚氰胺加入胶中混合使用，或加入热固性的酚醛树脂胶或脲醛树脂胶一起使用。
此胶由于能在室温固化，且固化速度比一般胶种快，因此，在国内外已广泛用于木材工业，特别是木器家具制造上使用最多。